“吃虾？那不得配上一碗大米饭，那才叫一个香！”这话一点不假，尤其是在夏天，来上一盘蒜蓉黑虎虾，那香味，简直能让米饭瞬间“消失”。但你知道吗？很多人做虾的时候，总是觉得虾难做，特别是那壳硬的黑虎虾，更是让人头疼。不过，今天我就来传授你几招，让你轻松做出美味虾，让米饭瞬间变成“失踪人口”。

材料准备：

1. 黑虎虾500克
2. 大蒜10瓣，剁成蒜蓉
3. 生抽、盐、糖、料酒适量
4. 姜片、葱段少许

步骤分解：

1. 虾的处理：

   • 黑虎虾清洗干净，去掉虾须和虾线。
   • 在虾背上开一刀，这样可以让虾更入味，也更容易熟透。

2. 蒜蓉制作：

   • 大蒜剁成蒜蓉，剁得越细越好，这样炒出来的蒜蓉才香。
   • 剁好的蒜蓉用少许油稍微炒一下，炒至微黄即可。

3. 烹饪虾：

   • 锅中加油，放入姜片、葱段炒香。
   • 放入虾，大火翻炒，炒至虾变色。
   • 加入料酒、生抽、盐、糖调味，继续翻炒。
   • 当虾快熟时，加入炒好的蒜蓉，翻炒均匀。

4. 出锅装盘：

   • 虾完全熟透后，就可以出锅了。
   • 把虾码在盘子里，摆得漂亮一些，撒上一些葱花。

小贴士：

• 虾要选新鲜的，新鲜的虾做出来才好吃。
• 蒜蓉一定要剁得细细的，这样炒出来的蒜蓉才香。
• 炒虾的时候要用大火，这样虾才能快速熟透，保持鲜嫩的口感。

结尾总结：

蒜蓉黑虎虾，真的是一道既简单又好吃的菜。只要你按照我上面的方法做，保证你做出的虾又香又好吃。别忘了，吃虾的时候，一定要配上一碗大米饭，那才叫一个香呢！

最后，希望大家都能做出自己满意的蒜蓉黑虎虾，享受美食带来的快乐！