嘿，朋友们，你们有没有试过用西红柿和排骨一起做菜？嗯，我猜你们可能会想：“哎呀，这搭配听起来有点怪啊，西红柿那么酸，排骨那么硬，能好吃吗？”但我要告诉你，别小看这组合，它可是我的拿手好菜，美味得让人停不下来！

做法超简单，味道却不简单

首先，你得准备好新鲜的排骨，最好是那种有点肥有点瘦的那种，这样才能做出外酥里嫩的好味道。然后，把排骨切成小块，放到热水里焯一下，去掉血水和杂质，这样煮出来的排骨才会更干净、更鲜美。

接下来，把西红柿切成小块，记住，不要切得太碎，要保持一定的块状，这样既能增加口感，又能让排骨更好地吸收西红柿的酸甜味。

把锅烧热，放点油，把排骨放进去翻炒，炒至表面微黄，香气四溢。这时候，你就可以把切好的西红柿放进去了，和排骨一起翻炒，让西红柿的汁液和排骨充分混合。

然后，加入适量的水，刚好没过排骨和西红柿就好。再加点盐、糖、生抽、老抽、料酒等调料，用小火慢慢炖煮。记住，不要心急，要让排骨充分吸收汤汁，这样才会更加入味。

炖煮一段时间后，你会发现汤汁渐渐变得浓稠，排骨也炖得差不多了。这时候，你就可以把锅盖打开，用大火把汤汁收干，让排骨和西红柿充分融合，形成一层美味的酱汁。

最后，撒上一些葱花或者香菜，点缀一下，一道美味的西红柿排骨就完成啦！

口感和味道，双重享受

尝一口，你会发现排骨外酥里嫩，咬下去肉汁四溢，而西红柿的酸甜味道也恰到好处，让整个菜肴更加鲜美。这个搭配虽然看似奇怪，但吃起来却让人回味无穷，仿佛打开了新的味蕾世界。

友情提示： 这道菜虽然好吃，但也要适量哦，毕竟排骨还是有一定脂肪含量的，吃多了可能会让你的体重悄悄上涨哦！

好了，这就是我做西红柿排骨的秘诀，希望你们也能喜欢这个美味组合，并在自己的厨房里大胆尝试，做出自己的美味佳肴！